Ayurvedische Viet-Küche in Berlin

Ayurvedisch Essen - leichter verdaulich durch die richtige Kombination - Dr. Bandecar Berlin

Die vietnamesische Küche macht es richtig! Wie im Ayurveda empfohlen wird frisches Rohes wie Salat mit Gekochtem kombiniert. Das macht die sonst recht schwerverdauliche Rohkost verdaulicher. Warum? Weil der Salat in das warme gekochte Gemüse eingerührt wird. Dadurch wird es quasi blanchiert. Einer meiner Lieblingsvietnamesen in Berlin: Madami – Mom`s Vietnamese Kitchen. Gibt es gleich mehrfach in Berlin, in der Rosa-Luxemburg-Strasse, in der Diercksenstrasse in Mitte und am Ku’damm.